分析生产加工环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议,督促下级行政机关严格依法履行监督管理责任，及时发现、纠正违法和不当行为。负责生产加工环节食品安全行政许可、监督管理；依法查处生产加工环节的食品安全事故并进行监督抽样工作。