分析消费环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议，督促下级行政机关严格依法实施行政许可、履行监督管理责任，及时发现、纠正违法和不当行为。负责消费环节食品安全行政许可、监督管理；监督实施消费环节食品安全管理规范，依法查处餐饮服务食品安全事故；协助有关部门收集餐饮服务食品安全风险评估信息和资料。