为进一步加强肉制品市场监管，规范肉制品生产加工经营行为，维护节前肉制品市场秩序，防范食品安全风险隐患，石家庄市食品药品监督管理局按照省局有关工作指示精神，从1月11开始利用1个月时间，采取四项措施对全市肉制品市场进行清查治理。

    一是对所有肉制品生产加工企业及小作坊开展专项检查，以赵县、元氏、藁城等肉制品生产加工集聚区为重点区域，以加工企业和食品生产加工小作坊为重点单位，重点检查肉制品原料肉供货商资质、索证索票、动物产品检疫合格证明、检验合格证和检验报告。二是开展百分之百全覆盖式抽检，重点检验肉制品产品标称标识是否与肉品相符，是否存在农兽药残留、非法添加。三是开展地毯式隐患排查，在摸清底数的基础上，逐村逐户排查，同时发挥12331投诉举报作用，深挖肉制品加工黑作坊、黑窝点，严厉打击和取缔非法生产加工肉制品。四是开展肉制品市场违法行为专项治理，对生产加工使用来源不明、未经检验检疫肉品、非定点屠宰肉品，以假充真、掺杂掺假，用骡子、马、猪肉、鸭肉等冒充驴肉等违法行为，坚决予以处罚，公开予以曝光，问题严重的予以取缔，符合移交标准的，移交公安机关。